Victor est français. Il a grandi en Bretagne, il vit à Londres.
Il a passé sa carrière dans le digital et l’e-commerce, mode et tech, avant de bifurquer vers le vin. Pas vraiment une surprise. Le vin était déjà là : une famille avec des racines en Bourgogne, un grand-père avec une cave fournie, des premiers verres coupés d’eau. Le genre de choses qui s’impriment sans qu’on s’en rende compte.
Il a passé son WSET niveau 2 et son CSWS, utile pour poser les bases. Mais c’est en travaillant chez Slurp, caviste en ligne, et dans les livres qu’il a vraiment appris. Une bibliothèque de plus d’une centaine d’ouvrages sur le vin, des anciens surtout. André Simon, H.W. Yoxall, Edmund Penning-Rowsell, Michael Broadbent, Harry Waugh,… mais aussi des auteurs plus récents.
Ce qui l’intéresse dans le vin, c’est ce qu’il révèle, sur une culture, une économie, une manière d’être au monde.